辐照食品指的是利用电离辐射处理食品，以达到抑制发芽、延迟或促进成熟、杀虫、杀菌、灭菌和防腐等目的。这种技术通常使用X射线、γ射线或高速电子束等高能射线对食品进行加工处理，可以彻底消灭食品中的微生物，包括昆虫及其卵和幼虫，从而延长食品的货架期并保持其营养和风味。辐照食品在全世界范围内得到广泛应用，并且根据国际和国家的标准，其安全性已得到确认，不会对人体健康造成影响
辐照食品如何确保食品安全？
辐照食品在不同国家的应用有哪些？
如何鉴别辐照食品？
